１月２９日（月）今日の献立：いりこめし 牛乳 白菜の煮浸し あんもち雑煮 和三盆糖
「いりこめし」は瀬戸内海でとれる煮干しと、季節の野菜をしょうゆで味付けして炊き込んだ物です。昔から手早くできるおもてなし料理として、突然の来客の祭には、「いりこめし」を炊いたといわれています。
給食では、小煮干しを使って、にんじん、こんにゃく、油揚げ、ごぼう、枝豆を入れて炊きました。煮干しから出ただしと香りがよいごはんでした。
「あんもち雑煮」は白みそで味付けしたみそ汁に、あん入りのもちが入っており、全国的にも珍しい、香川県（さぬき）ならではの雑煮です。砂糖が高価でなかなか味わうことができなかった時代に、「せめて正月だけでも食べたい。」という願いから、甘いもちの入った雑煮が作られたといわれています。
香川県の郷土料理をおいしく食べてくれたでしょうか？