１月１８日（木）今日の献立：菜めし 牛乳 がんもどきとひじきのうま煮 香り和え
今日のメニューは、鉄分やカルシウム、食物繊維がたっぷりとれるメニューでした。
がんもどきとひじきのうま煮は、給食によく登場するメニューで、牛肉、ひじき、がんもどき、にんじん、ごぼう、こんにゃく、さやいんげんが入っています。牛肉、ひじき、がんもどきには、鉄分がたくさん含まれています。ひじき、がんもどきにはカルシウムが多く含まれています。じっくり煮込んだので、うま味が材料によくしみて、子どもたちの好みの味に仕上がりました。ひじきやごぼう、こんにゃくは、かみごたえがあり、食物繊維もたっぷりとれる一品です。
香り和えは、ゆでた小松菜ともやし、から煎りしたちりめんを、レモン果汁としょうゆ、砂糖を混ぜたあえ衣で和えました。小松菜はビタミンやカルシウム、鉄分が豊富な野菜です。カルシウムたっぷりのちりめんも入って、さっぱりとして香りのよい和え物となりました。
ほどよい塩味の菜めしと一緒に、うま煮も和え物も、残さず食べていました。