６日の献立は、コッペパン、牛乳、鶏肉のトマト煮、イタリアンサラダです。鶏肉のトマト煮は、ベーコンとにんにくをバターで炒めて香りが出たら、鶏肉、たまねぎ、にんじんを入れて炒めていきます。トマト水煮を入れて煮込み、なすと白いんげん豆（水煮や冷凍など）を入れて、ケチャップ、砂糖、ウスターソース、チキンコンソメ、塩、こしょうで調味します。仕上げにパセリのみじん切りを加えています。
なすが入っているので、なすが苦手という声が少し聞こえてきましたが、トマト味がよくしみて食べやすくなっていたと思います。なすのおいしさに、気づいてもらえるように献立に取り入れています。