五目チャーハン 牛乳 うずら卵と青梗菜のスープ ブロッコリーの中華あえ
ブロッコリーは、花のつぼみの部分を食べることやブーケのような形から「花野菜」と呼ばれています。新鮮さを保つため、香川県では収穫後、氷詰めにして出荷します。１１月から５月にかけて多く出荷されます。ブロッコリーには、風邪予防によいビタミンCと、病気から体を守るカロテンやビタミンEが多く含まれています。また、香川県の新鮮なブロッコリーは、茎までやわらかく、おいしく食べられます。茎も栄養豊富なので、捨てずに厚めにすじをとり、うす切りにして食べるとおいしいです。今日も人気メニューで、短時間で食べ終わりました。