中華風たきこみおこわ 牛乳 うずらたまごとチンゲンサイのスープ アスパラガスのサラダ
グリーンアスパラガスは今が旬の野菜です。私たちの住んでいる香川県でも「さぬきのめざめ」というグリーンアスパラガスがあります。さぬきのめざめは、１月ごろから収穫できることや、通常のアスパラの２倍まで伸ばしても収穫が可能なのが大きな特徴です。穂先がしまっていて、根元までやわらかくシャキシャキとした歯ごたえと、口全体に広がる爽やかな甘みも魅力です。アスパラガスは、疲労回復をうながし、体の活力を増す効果のあるアスパラギン酸というアミノ酸を含むので、疲れたときに、ぜひ食べたい野菜です。旬のきゅうりとアスパラガスのおいしいサラダは、しそのさわやかな味で大人気でした。