ご飯 あさりの佃煮 牛乳 高野豆腐の旨煮 菜の花のからしあえ
「菜の花」というと春に咲く黄色い花を思い浮かべると思いますが、実は「菜の花」はアブラナ科の黄色い花の総称で、1種類だけを限定する名前ではありません。菜の花には、観賞用のほか、菜種油用のナタネ、食用の菜花があり、それぞれ品種が違います。今日の給食の「菜の花」は、アブラナ科の野菜で、若くてやわらかい茎や葉、つぼみを食用にする「菜花」です。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘みが出てお浸しや和え物に、またオリーブ油で炒めてもおいしい食材です。高松市の牟礼町で菜の花を多く栽培しています。この季節にしか味わえない味をご家庭でもぜひどうぞ！