和食のよさについて知ろう
みなさんは，食卓(しょくたく)に並べられたごはん，お汁，おかずをどのような順番で食べていますか？ごはんだけを先に食べたり，おかずだけを先に食べてしまったりしていませんか？ごはん，おかず，汁を交互に食べると，口の中で料理が混ぜ合わせられて，よりおいしい味になります。そうして，知らないうちに味の深みや幅が広がり，和食に特徴的な繊細(せんさい)な味覚が育っていきます。また，時間をかけてしっかり噛(か)むことで消化がよくなります。このような日本独特(どくとく)の食べ方や文化を大切にしていきたいですね。