１１月２９日（金）、給食委員会５名と栄養教諭で炭谷ごぼうの収穫体験をしてきました。炭谷ごぼう研究会の方々に１から教えていただき、立派なごぼうを掘ることができました。約１メートル近く、土を掘り、ごぼうを折らないよう、傷つけないように収穫するのは本当に大変でした。炭谷ごぼうは、塩江の伝統食材で、普通のごぼうより柔らかくて太いのが特徴です。今年も「塩江のこどもたちにおいしく食べてもらいたい・受け継いでほしい」といった思いから無償で給食に提供してくださいました。収穫した炭谷ごぼうは今週の給食でごぼうチップスとしておいしくいただきました。来週は煮物にして給食に出る予定です。