今日の給食は、麦ごはん、かえりアーモンド、マーボー豆腐、チンゲン菜のサラダ、牛乳です。日本のマーボー豆腐は、辛みをおさえるためや、材料の入手が難しかったため花椒を抜いたり、少しの量にしたりしていました。最近は激辛ブームから、本場と同じ位辛いものも選択できるようです。今日は生姜の味がアクセントになるマイルドなマーボー豆腐です。
