今日の給食は、焼き肉ピラフ、ワンタンスープ、切り干し大根の和え物、チーズ、牛乳です。切り干し大根は大根を細長く切って乾燥させた乾物です。西日本では「千切り大根」と呼ばれることもあります。戻す時間が短く、灰汁が少ないので扱いやすい食材です。戻すと、重量は約４倍に増加します。食物繊維やカルシウムが多く含まれており、健康食品として食べられることもあります。
