ごはん 牛乳 オリーブ豚のホイコーロー うずら卵と春雨のスープ マファール
今日は、オリーブ豚のホイコーローです。オリーブ豚は、香川県で生まれたブランド豚で、オリーブ油を搾った後の実を乾燥させたものを与えて育てています。オリーブの実を与えることで、しっかりした赤身のうま味と、さっぱりとした脂のあま味を感じられるのが特徴です。オリーブ豚のホイコーローは、いつもの豚肉とは異なり、やわらかくて旨味が強く、とてもおいしかったです。また、中華菓子のマファールは、「固いけれど、すごくおいしい。」と、ポリポリ音をたてながら味わっていただきました。