今日の給食の献立は、麦ご飯、焼き豆腐の味噌そぼろ煮、野菜の和え物、ドレッシング、牛乳です。
豆腐は、大豆の加工食品で、昔から体によい長寿食として、日本人に受け継がれてきました。
白くて柔らかな食感とあっさりとした味は、日本料理や中華料理だけでなく、洋食にも合います。
豆腐は、大豆に含まれる栄養成分が消化・吸収しやすい形になっているという特徴があり、イソフラボンやリノール酸の働きにより、骨粗鬆症やがん、動脈硬化などの予防にも効果があります。
今日は、焼き豆腐を使った味噌そぼろ煮です。豆腐の良さを見直して、ご家庭でも積極的に召し上がってください。