今日の給食の献立は、ご飯、トック入りわかめスープ、豚肉とレバーの香り揚げ、ゆでブロッコリー、牛乳です。
レバーは、鉄分が多く含まれていて、貧血の予防には欠かせません。
貧血になると、急に立ち上がった時に立ちくらみがしたり、運動をしてもすぐに息切れがしたりします。
貧血を防ぐために、鉄分はしっかりと摂りたいものです。
鉄分を多く含む食品には、レバーの他にも、緑黄色野菜や ひじき、あさりなどがあります。
また、鉄の吸収をよくするために、その働きを助ける肉や魚、卵、野菜、果物なども、しっかり摂ることが大切です。
今日の給食では、レバーを油で揚げて食べやすくしています。香ばしくて美味しくいただきました。