今日の献立は、主食が麦ごはん、小煮干しの磯味がつきます。主菜が焼き豆腐のみそそぼろ煮、副菜が野菜のあえもの、そして牛乳です。
今からクイズを出します。豆腐は次のうち、どの食べものからつくられるでしょう。
１：麦 ２：じゃがいも ３：大豆
答えは３の大豆です。
豆腐は大豆の加工食品で、昔から体によい長寿食として日本人に受け継がれてきました。白くてやわらかな食感とあっさりした味は、日本料理や中華料理だけでなく洋食にも合います。豆腐は、大豆に含まれる栄養成分が消化・吸収しやすい形になっているという特徴があり、イソフラボンやリノール酸の働きにより、骨粗鬆症やがん、動脈硬化などの予防にも効果があります。
今日は、焼き豆腐を使ったみそそぼろ煮です。豆腐の良さを見直し、家でも積極的に食べるようにしましょう。
※ 資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※ 今日は４年生の給食の様子を撮影しました。
