今日の献立は、主食が麦ごはん、主菜がさばの梅煮、副菜が大根と○○のサラダ、汁物がきのこのみそ汁、そして牛乳です。
今日もクイズを出します。今日のサラダに入っている、ぎざぎざした緑色の葉と、細く白い茎が特徴のシャキシャキした食感の野菜は、次の３つのうちどれでしょう。
１：ほうれん草 ２：水菜 ３：小松菜
答えは２の水菜です。
水菜は、京都で古くから作られていた野菜で「京菜」とも呼ばれます。「水菜」と名付けられたのは、畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てたことからです。今では１年中作られていますが、寒い時期に味がよくなります。シャキシャキと歯切れがよく、くせのない野菜です。鍋物に使うことが多いですが、最近はサラダに使われることも多くなっています。
カロテンやビタミンＣなどのビタミン類、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類、そして食物繊維も多く含む栄養たっぷりの緑黄色野菜です。今日は、水菜、大根、きゅうり、とうもろこしを入れたサラダにしました。食感を楽しんで食べてください。
※ 資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※ 今日は１年生の給食様子を撮影しました。
