今日の献立は、きなこ揚げパン、肉団子と野菜のスープ、根菜サラダ、そして牛乳です。
今日は、れんこんについてお話をします。れんこんは、沼などで夏に咲く「はす」の地下にのびた茎を食べる根菜です。ここでクイズです。れんこんには穴が８
個から１０個ありますが、この穴の役割は、次の３つのうちどれでしょう。
１：栄養分が通る穴 ２：空気が通る穴 ３：水が通る穴
答えは２の空気が通る穴です。はすには葉や葉の下の茎の部分にも穴があり、これがつながっていて、れんこんにも空気を送り込んでいるのです。
農家の人は、春に湿田や浅い沼に短い種れんこんを植え付け、秋から冬には、長く伸びたれんこんを収穫します。ちょうどこれからがおいしい季節です。
今日は、根菜であるれんこん、ごぼう、にんじんを入れた「根菜サラダ」にしました。シャキシャキとした食感を味わいながら、よくかんでいただきましょう。
※ 資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※ 今日は６年生の給食の様子を撮影しました。
