２月５日（火）今日の献立：他人どんぶり 牛乳 ししゃものから揚げ 食べて菜とたくあんのごま和え
今日のごま和えに使われている「食べて菜」は、香川県で研究開発された野菜です。「小松菜」と「さぬき菜」のよいところを引き継いで生まれました。歯切れのよいシャキシャキとした食感で苦みが少ないことから、子どもたちにも食べやすい野菜で、給食にもしばしば使われています。ビタミンやミネラルも豊富で栄養価も高いです。
みんなに食べて欲しいという願いから、香川県の方言の「食べてなー」から「食べて菜」と名付けられたそうです。
今日は、ゆでた「食べて菜」と「キャベツ」を千切りにした「たくあん」と「ごま」で和えました。味つけは、「たくあん」に塩分があるので、ほんの少ししょうゆを加えただけです。香ばしいごまの香りと食感で食べやすかったようです。