３月１４日（水）今日の献立：鮭わかめごはん 牛乳 高野豆腐の卵とじ 菜の花あえ
日増しに温かくなり、店先にも、春を感じる食材が並ぶようになりました。今日の給食で使用している「菜の花」も、春を感じる食材のひとつです。
「菜の花」はアブラナ科の野菜で、若くてやわらかい茎や葉、つぼみを食用にしています。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘みが出るので、和え物などによく使われます。
今日は、菜の花をキャベツやにんじんと一緒に、しょうゆ、酢、砂糖、サラダ油、ごま油をまぜて作ったドレッシングとごまで和えました。いろどりがよく、ごまの食感もよい菜の花あえは、子どもたちにも食べやすかったようです。
さて、子どもたちは「菜の花」で春の訪れを感じてくれたでしょうか？