１月２２日（月）今日の献立：麦ごはん 牛乳 さばの甘露煮 ごまドレッシングあえ 白玉雑煮
今日の副菜は、ごまドレッシングあえでした。もともとは、まんばを使用する予定でしたが、収穫量が少なく、ブロッコリーやキャベツに変更になりました。にんじんやハムも入っていたので、いろどりのよい和え物になりました。
「ごまドレッシング和え」は、ごまの香りがよく、あっさりとしていたので、甘辛い味の「さばの甘露煮」との組み合わせは、食べやすかったようです。
ごまドレッシングは、いろいろな野菜に合います。いろいろな野菜を使って、ご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。
《ごまドレッシング和え》 ４人分の材料と作り方
ブロッコリー・・・１００ｇ（小房に切る）キャベツ・・・１５０ｇ（短冊切り）にんじん・・・２５ｇ（千切り）ハム・・・３０ｇ（短冊切り） しょうゆ・・・小さじ２ 酢・・・小さじ２ 砂糖・・・小さじ１ サラダ油・・・小さじ１／２ ごま油・・・小さじ１／２ 炒リごま・・・４ｇ
１ 野菜はゆでて、冷ましておく。
２ 調味料を合わせてドレッシングを作る。
３ ゆでて冷ました野菜とハムをドレッシングとごまで和える。