菜ちりめん麦ごはん 牛乳 高野豆腐の旨煮 きゅうりのあえもの みかんジュース
今日の給食は、乾物を多く使っています。乾物は、水分をぬいて乾燥させた食品のことです。乾燥させることによって、保存期間がのびるだけでなく、独特の風味が出ておいしくなり、ビタミンやミネラルなどの栄養素が濃縮されるので、栄養価も高くなります。今日は、６種類の乾物を使用しました。ご飯の中に入っているのは、ちりめんじゃこ、青菜、ごまです。煮物には、高野豆腐、あえものには、切り干し大根と昆布です。乾物は、昔の人の知恵がたくさんつまった食品です。しっかりよくかんで食べることにもつながっています。