世界の豆料理について知る
みなさんは，豆は好きですか？給食には，よく豆を使った料理が出ますね。大豆や小豆(あずき)，うずら豆，金時豆など多くの種類の豆が使われています。豆は，日本だけでなく世界中の国々で，昔から食べられてきました。たとえば，エジプトでは，ターメイヤと呼ばれるそら豆を使ったコロッケのような料理があります。ほかにもインドの豆カレーやメキシコのチリコンカーンなど，豆は人々の健康を守る大切な食料になっているのです。今日の給食は，アメリカの豆料理であるポークビーンズです。
豆には，私たちが普段の食事でとりにくい栄養素が多く含まれています。いろいろな国々で昔から食べられているのは，そういう理由があるからなのです。残さずしっかり食べましょう。