ほたてについて
きょうのクリームシチューには，ほたてが入っています。日本では北海道で一番多くとれます。
ほたては，子どもの貝を海に放して海底で成長させる方法とロープにつりさげたり，かごの中に入れて育てる方法があります。大きくなるまで漁師さんがずっと見守りながら，２年から5年ほどかけて育てるのです。ちょうどよい大きさになったら，水揚げします。水揚げ後は，小さい貝を取り除いたり，貝の表面をきれいにしてから出荷されます。
給食に入っているのは，貝柱という白い部分で，貝を閉じたり開けたりする役目をするところです。きょうはシチューにしていますが，フライやソテー，さしみ，たきこみごはんの具などにも使われ，とても味がよいのが特長です。
よく味わって食べましょう。