ブロッコリーについて
今日のブロッコリーは、香川県で作られたものです。ブロッコリーは、香川県の特産品の１つで、１２月～３月にかけて多く出荷されています。高松市内でも栽培(さいばい)されており、高松産ごじまん品にも選ばれています。ブロッコリーは、花のつぼみの部分を食べる野菜で「花野菜」といわれます。緑色の濃いつぶつぶの部分がつぼみで、花が開く前に食べます。ブロッコリーには、ビタミンCやカロテン・食物(しょくもつ)繊維(せんい)など栄養素がたくさん含まれています。冬が旬の野菜で，寒い時期には甘(あま)みが増しておいしくなります。旬のブロッコリーを味わっていただきましょう。