香川の郷土料理

10月20日(金)今日は香川県の郷土料理が中心で、しっぽくうどん、カタクチイワシのから揚げ、げんこつ飴、ゆかり和えでした。3年生の給食の様子ですが、うどんのおかわりをする生徒が多く見られました。げんこつ飴は、麦を炒って粉にした「はったい粉(おちらし粉)」と水あめを練って作るので、「おちらし飴」とも言い、香川のおやつとして親しまれてきました。懐かしい味がしました。

 

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