今日の給食の献立は、梅ちりめんご飯、むらくも汁、秋野菜の煮物、みかん、牛乳です。
塩分を少し加えると、食べ物をおいしくすることができますが、摂りすぎは健康のためによくありません。
給食でも、塩分を摂り過ぎずに、おいしくする工夫をしています。
１．だしを上手に使う。
２．酢やレモンなどの酸味を上手に使う。
３．ねぎや生姜など香りのよい野菜を使う。
４．汁物は具だくさんにする。
このような工夫で、塩分を減らしても、おいしく食べられるようにしています。
今日の「むらくも汁」も、昆布と鰹節のだしの旨味が生かされて、塩分控えめでも、とても美味しくいただくことができました。