今日の給食の献立は、きな粉揚げパン、肉団子と野菜のスープ、根菜サラダ、ドレッシング、牛乳です。
蓮根は、沼などで夏に咲く「はす」の地下に伸びる根菜です。
蓮根には、穴が８～１０あり、これは、空気が通る穴だそうです。
蓮根農家では、春に湿田や浅い沼に短い種蓮根を植え付け、秋から冬には、長く伸びた蓮根を収穫します。
ちょうど、これからが美味しい季節です。
今日は、蓮根とごぼう、人参を「根菜サラダ」にしていただきました。蓮根のシャキシャキとした食感を美味しく味わいました。
子どもたちの大好きな「きな粉揚げパン」も登場です。