今日の給食の献立は、チキンライス、コンソメスープ、海藻サラダ、ドレッシング、ヨーグルト、希少糖シロップ、牛乳です。
「希少糖」は、自然界に少ししかない糖のことです。いろいろな種類がありますが、その中の一つが、香川県で研究・開発されました。
香川大学の何森（いずもり）教授が、微生物の力を使い、３８年間も粘り強く研究を続けた結果、希少糖をたくさん作ることに成功したのです。
希少糖は、生活習慣病の予防や改善などの効果が期待されていて、将来たくさんの人の役に経つと考えられています。
今日は、香川県で作られた希少糖をヨーグルトにかけて美味しくいただきました。