今日の給食の献立は、麦ご飯、もずくスープ、とり肉のシークワーサーソース、ゴーヤチャンプルー、牛乳です。
今日は、沖縄料理です。沖縄県では、ゴーヤや海藻、豚肉、豆腐などをよく食べます。
このことが、栄養のバランスをよくして、長生きにつながっているといわれています。
チャンプルーは、沖縄の家庭料理で、豆腐とゴーヤなどの野菜を油で炒め、塩とこしょうで味付けしたものです。
香川の郷土料理「まんばのけんちゃん」と少し似ていますね。
とり肉の唐揚げには、甘酸っぱいシークワーサーソースをからめました。シークワーサーは、沖縄特産のかんきつで、果汁を飲み物や料理によく使います。夏にぴったりのさわやかな唐揚げになりました。