今日の献立は、主食がごはん、主菜が豚肉とレバーの香り揚げ、副菜がゆでブロッコリー甘酢あえ、汁物がトック入りわかめスープ、そして牛乳です。
今日の給食には豚のレバーを使っています。レバーには、普通の肉と比べて鉄分が多く含まれています。鉄分は血をつくる材料となり、貧血の予防には欠かせません。貧血になると、急に立ち上がった時に立ちくらみがしたり、運動をしてもすぐに息切れがしてしまいます。貧血を防ぐために鉄分をしっかりとりたいものですね。鉄分を多く含む食品には、レバーの他にも、緑黄色野菜やひじき、あさりなどがあります。また、鉄分の吸収をよくするためには、その働きを助ける肉や魚、たまご、野菜、くだものなどもしっかりとることが大切です。今日の給食では、レバーを油で揚げて食べやすくしています。野菜といっしょに残さず食べるようにしましょう。
※ 資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※ 今日は２年生の給食の様子を撮影しました。
