2020.7.30(木)　給食のパンについて

　今日の献立は、コッペパン、おからハンバーグ、ケチャップがつきます。ミネストローネ、そしてスライスチーズ、牛乳です。
　パンは、小麦粉を原料として作っています。給食のパン屋さんは、小麦粉、水、ショートニング、脱脂(だっし)粉乳を混ぜてこね、夜中から発酵させて、ふくらませ、パンの生地を作ります。それを、パンの形にし、再度発酵させた後、当日の朝４時ごろから焼いてくれています。給食のパンはお店で売っているパンに比べると、砂糖や油を少なくして焼いているのでかためで、食品添加物が入っていないため、日持ちがしません。また、小麦粉本来の味を感じられるような素朴な味で、おかずにもよく合います。いつも健康によいパンを焼いてくれているパン屋さんに感謝して、味わいながら食べましょう。
※　資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※　今日は６年生の給食の様子を撮影しました。