2020.7.22(水)　マーマレードについて

　今日の献立は、主食がコッペパン、マーマレードがつきます。主菜がチキンのトマト煮込み、副菜がゆで枝豆、そして牛乳です。
　今日はマーマレードについてお話します。果物を砂糖と一緒に煮詰めたものがジャムですが、そのうち、オレンジなどのかんきつ類から作られたものがマーマレードです。マーマレードは、皮ごと使われているので、皮のほろ苦さがあり、ジャムとはまた違った味わいです。今日のようにパンにつけたり、お菓子作りに使ったりするだけでなく、料理にも使うことができます。肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果があります。
　風味豊かなマーマレードを、パンにつけながら味わって食べてください。
※　資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※　今日は４年生の給食の様子を撮影しました。