2020.6.25(木)　もろみについて

　今日の献立は、主食が麦ご飯、小魚の甘酢煮がついています。主菜が牛肉と野菜のうま煮、副菜がもろみきゅうり、そして牛乳です。
　みなさんは、「もろみ」を知っていますか？
　今日は、きゅうりにつけて食べる「もろみみそ」を給食にとりいれました。
　もろみは、しょうゆや酒を作る時に、麦や大豆、米などが発酵したつぶつぶのものです。もろみみそは、しょうゆを作る時と同じような方法で、麦や大豆、米などを発酵させた「こうじ」を塩水につけ、熟成させて作ります。もろみには、良質なたんぱく質、ビタミンやミネラルなど多くの栄養素が含まれています。また、発酵)食品なので、おなかにとってよい菌がたくさん含まれていて、おなかの働きを整えてくれます。きゅうりにつけたり、ごはんにのせたりして、おいしくいただきましょう。
※　資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※　今日は５年生の給食の様子を撮影しました。