2020.6.24(水)　乾物の良さについて

　今日の献立は、主食が麦ご飯、主菜が高野豆腐の卵とじ、副菜がごまドレッシングあえ、そしてみかんジュースと牛乳です。
　今日は４のつく日で「よい姿勢の日」ですね。食器を持って食べられていますか？背筋をピンと伸ばして、よい姿勢を意識しながら食べましょう。
　今日は乾物についてお話します。乾物というのは、水分をぬき、乾燥させた食品のことです。乾燥させることによって、独特の風味が出ておいしくなり、長い間保存することができます。きのこ・山菜・野菜・いも・豆・ドライフルーツ・ナッツ・魚介類・海藻・お茶・麩・乾麺・春雨・ふりかけ・香辛料など、乾物にはいろいろなものがあります。では、今日の給食に使われている乾物は何かわかりますか？
　そう、高野豆腐ですね。高野豆腐は豆腐を凍らせて、低温熟成させた後に乾燥させた食品です。乾物は、むかしの人の智恵がたくさんつまった食品です。しっかり食べましょう。
※　資料提供「香川学校給食共同調理場」より
※　本日は６年生の給食の様子を撮影しました。