2020.5.29(金)　大豆製品について〔Aグループ〕

　今日の献立は、主食がコッペパン、主菜がシャーレン豆腐、副菜がごぼうサラダ、そして甘夏ゼリー、牛乳です。
　今日は豆腐について、お話しします。豆腐は大豆の加工食品で、昔から体によい長寿食として日本人に受け継がれてきました。白くてやわらかな食感とあっさりした味は、日本料理や中華料理だけでなく洋食にも合います。豆腐には、大豆のおいしさと栄養がギュッとつまっています。そして、大豆に含まれる栄養成分が消化・吸収しやすい形になっているという特徴があります。また、イソフラボンやリノール酸の働きにより、骨粗鬆症やがん、動脈硬化などの予防にも効果があります。
　今日はシャーレン豆腐です。えびと豆腐のうまみが合わさって、さらにおいしくなっています。豆腐の良さを見直し、おうちでも積極的に食べるようにしましょう。
※　資料提供「香川学校給食共同調理場」より