３月１１日（月）今日の献立：麦ごはん 牛乳 さばのうま煮 小松菜とたくあんのごまあえ 豚汁
今日のごま和えは、ゆでた小松菜、にんじん、キャベツといっしょに千切りにしたたくあんを入れました。たくあんのコリコリとした食感がアクセントとなっています。味つけも、たくあんの味を生かし、香り付け程度にしょうゆを加えました。
濃い緑色の小松菜、黄緑色のキャベツ、うす黄色のたくあん、オレンジのにんじんが入って、いろどりもきれいで、なんとなく春の草木のイメージが思い浮かぶようなごま和えでした。
主食の麦ごはん、主菜のさばの梅煮、副菜のごま和え、豚汁の汁物がそろった和食のメニューの味や香り、食感を楽しみながら食べてくれたことでしょう。