２月２０日（水）今日の献立：きなこ揚げパン 牛乳 白菜と肉だんごのスープ ひじきとチーズの鉄骨サラダ
今日は子どもたちの大人気のメニューでした。きなこ揚げパンは、好きな給食アンケートでいつも人気ナンバーワンです。表面はカリッと、中はふんわりと揚がったコッペパンにまぶしたきなこの風味がとてもよく、子どもたちは、口のまわりにきなこをつけながら、おいしそうに食べていました。
ひじきとチーズの鉄骨サラダも人気のサラダです。配膳をしながら
「今日は、好きなサラダだ。」とつぶやいていた子もいました。
チーズやハムが入ることで、うまみが出て、苦手な海藻や野菜も食べやすくなるようです。ご家庭でも作ってみてはいかがですか。
《ひじきとチーズの鉄骨サラダ》 ４人分の材料と作り方
ひじき・・・５ｇ（洗って戻しておく） ハム・・・２０ｇ（短冊切り） キャベツ・・・１５０ｇ（短冊切り） にんじん・・・２０ｇ（千切り） チーズ・・・２０ｇ（５ミリの角切り） 酢・・・大さじ１ サラダ油・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ２ 砂糖・・・小さじ１ こしょう・・・少々
１ ひじきとにんじん、キャベツはゆでて冷ましておく。
２ 調味料を合わせてドレッシングを作る。
３ １のひじき、にんじん、キャベツとハム、チーズをドレッシングで和える。