９月２７日（木）今日の献立：ごはん 牛乳 なす入り麻婆豆腐 中華サラダ みかんジュース
今日の給食は、なすがたっぷり入った「なす入り麻婆豆腐」でした。なすは、夏から秋にかけておいしい野菜です。紫色の皮の色素であるアントシアニンが、体にとって様々なよい働きをしてくれます。
なすの他にも、豚ひき肉、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、豆腐、たけのこ、チンゲンサイなどを使い、いろいろな栄養素がバランスよくとれる一品でした。
トマトケチャップ、赤みそ、砂糖、しょうゆ、豆板醤などで味を調えて、できあがった麻婆豆腐は、辛さ控えめで子ども好みの味に仕上がりました。
ごはんに合うおかずで、残さずしっかり食べていました。