９月１１日（火）今日の献立：ごはん あさりの佃煮 牛乳 魚のレモンソース おひたし ひじきと大豆の五目煮
今日は、和食のメニューで、主菜は、魚のレモンソースでした。
まず、角切りにしたメルルーサという魚に酒と塩で下味をつけ、片栗粉と米粉をまぶして油で揚げます。
別鍋で砂糖と水、しょうゆを沸かしてレモン汁を入れてレモンソースを作っておき、揚げた魚にレモンソースをかけて仕上げます。
まだまだ気温の高いこの時期には、ほどよく酸味のある料理が食べやすいようです。さっぱりとした味で、さわやかな香りのレモンソースは、子どもたちに人気がありました。