７月４日（水）今日の献立：セルフハンバーガー 牛乳 ミネストローネ
今日は、自分でハンバーグや野菜をパンにはさんで食べる「セルフハンバーガー」でした。
低学年も上手に、パンにハンバーグや野菜をはさんで食べていました。
ミネストローネは、ベーコン、たまねぎ、にんじん、トマト、白いんげん豆、マカロニ、パセリが入った具たくさんのスープです。夏向けに、さらりとした食感で、さっぱりと仕上げました。トマトの酸味がほどよく、食べやすかったようです。いろいろな野菜を入れて作ることができます。ご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか？
【ミネストローネ】 ４人分の材料と作り方
ベーコン・・・２０ｇ（短冊切り） ゆで白いんげん豆・・・６０ｇ（ゆで大豆やゆで金時豆、ゆでミックスビーンズでもよい）たまねぎ・・・１個（スライス）トマト水煮・・・８０ｇ（角切り） にんじん・・・１／３本（いちょう切り）セロリー・・・１０ｇ（薄切り）パセリ・・・少々（みじん切り）シェルマカロニ・・・３０ｇ（他の形のマカロニでもよい）サラダ油・・・小さじ１ コンソメ・・・２個 赤ワイン・・・小さじ１ 食塩・・・小さじ１／２ こしょう・・・少々 ローリエ・・・１枚 湯・・・３カップ
１ 厚手の鍋に、サラダ油を熱し、ベーコンを入れて炒める。さらに、たまねぎ、セロリー、にんじんを入れてよく炒める。
２ 湯、ローリエ、コンソメ、赤ワインを入れて煮る。
３ 白いんげん豆、マカロニを入れて煮て、塩、こしょうで調味する。
４ パセリを入れて仕上げる。