６月１５日（金）今日の献立：ひじきごはん 牛乳 きんぴら すいとん汁 冷凍みかん
今日は、ひじき、大豆、牛肉、にんじん、こんにゃく、枝豆が入った具たくさんの「ひじきごはん」でした。
ひじきや大豆には、成長期に必要な鉄分やカルシウムが多く含まれており、しっかり食べてもらいたい食材です。
今日のごはんは、牛肉のうま味が出ており食べやすかったようです。
ご家庭でも作ってみてはいかがですか？
〔ひじきごはん〕２合分の材料と作り方
精白米・・・２合（３００ｇ）牛肉・・・６０ｇ 大豆水煮・・・５０ｇ にんじん・・・１／３本（短冊切り）こんにゃく・・・４０ｇ（下ゆでして拍子木切り）乾燥ひじき・・・５ｇ（洗って戻しておく）むき枝豆・・・３０ｇ（ゆでておく） サラダ油・・小さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ 清酒・・・小さじ２ 上白糖・・・小さじ１ 食塩・・・小さじ１／２
１ 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、ひじき、にんじん、こんにゃく、大豆を入れて炒める。
２ 洗った米に１の具と調味料、分量の水を入れて炊飯する。
３ ゆでておいたむき枝豆を入れて混ぜる。