６月６日（水）今日の献立：カレーピラフ 牛乳 カラフルサラダ かぼちゃのスープ
今日のスープは、かぼちゃのスープでした。クリームスープ仕立てで、白色の中にオレンジ色のかぼちゃが入って、見た目もきれいに仕上がりました。
食べると、かぼちゃの自然な甘みが口の中に広がり、まろやかな口触りでした。
スパイシーな主食のカレーピラフともよくあって、食べやすかったようです。
これからが、かぼちゃの旬です。煮物にすることが多いかぼちゃですが、スープに入れてもおいしいと思います。
ご家庭でもぜひ作ってみてください。
【かぼちゃのスープ】４人分の材料と作り方
かぼちゃ・・・１５０ｇ（皮を除き、厚さ５ミリくらいのいちょう切り） たまねぎ・・・小１個（薄切り）ベーコン・・・２０ｇ（短冊切り）パセリ・・・少々（みじん切り） チキンコンソメ・・・１個食塩・・・小さじ１／２ こしょう・・・少々 牛乳・・・１カップ 生クリーム・・・１５ｇ 湯・・・１．５カップ バター・・・５ｇ サラダ油・・・小さじ１
１ 厚手の鍋に、サラダ油とバターを熱し、ベーコン、たまねぎを焦がさないようにしっかりと炒め、こしょうをふる。
２ 湯を入れて、かぼちゃを入れて煮る。
３ 煮えたら、牛乳を入れて煮て、調味料を加えて味を調える。
４ 生クリームとパセリを入れて仕上げる。