今日の給食に「手作りりんごジャム」が登場しました。今までにも、いちご・ももなどの手作りジャムが登場しましたね。りんご・砂糖・レモン汁を使って作ります。なぜ、ジャムを作るときにレモン汁を入れるのか、知っていますか？それは、りんごに含まれるペクチン＋砂糖の糖分＋レモンのクエン酸が反応してとろみがついて、パンに付けやすくなるからです。子どもたちからは「りんごのつぶつぶがおいしかった！」と大好評でした。
１０月は、スイートポテト風の味付けの「手作りおさつクリーム」が登場予定です。お楽しみに！！
