麦ご飯 味付けのり 牛乳 魚のごまあげ ブロッコリーの甘酢あえ うちこみ汁
今日ののりは香川県漁連さんから無償でいただいたのりです。香川では昔からのりの養殖をしています。のりの養殖は、海水の温度が１８℃に下がるころが適していて、１１月中旬から３月ごろにかけて行われます。そのうち１２月頃の一番初めにつみとったのりは「初摘みのり」と呼ばれ、品質がよくておいしく、１年間の収穫量の６～７％しかとれないたいへん貴重なのりです。色が黒々していて、香りが良く、口に入れるとパリッとしていますね。のりは、おむすびや巻き寿司に欠かせませんが、いろいろな食べ物に風味を添える名脇役として活躍します。その上、ビタミンやミネラルをはじめとして、食物繊維、鉄分、カルシウム、タンパク質など、２６種類以上の多くの栄養素を含む健康食品でもあります。品質がよくておいしい香川県産ののりを、味わっていただきました。