今日は給食（オリーブ地鶏と白菜のクリーム煮）に、初めてオリーブ地鶏が登場しました。オリーブ地鶏は、香川県の新しい地鶏として誕生しました。普通の鶏に比べて、甘味とうま味を持つ“グリシン”が約1.6倍に、うま味成分の“コハク酸”が約1.2倍含まれています。香川県のＨＰもご覧ください↓
https://www.pref.kagawa.lg.jp/content/dir6/dir6_4/dir6_4_4/w145p5191211173720.shtml
子どもたちも、オリーブ地鶏の入ったクリーム煮をおいしく味わっていました。
