「今日の給食」カテゴリーアーカイブ

今日の給食メニューは、きゅうり、まぐろ、かにかまぼこ、たくあんの手巻きずしでした。また、かしわもちもありました。 給食には行事食が登場するときがあります。端午の節句にはかしわもちを食べる習慣がありますが、日本人は、古来は … 続きを読む →

旬の野菜　ブロッコリーについて 　今日は、ブロッコリーについてお話しします。ブロッコリーは、花のつぼみの部分を食べることと、ブーケのような形から「花野菜」と呼(よ)ばれています。ブロッコリーは、香川県では昭和40年代から … 続きを読む →

上手な盛り付け方について みなさんは、家庭でも料理の盛りつけを手伝ったりしていますか。給食では何年間もしているので、手早くじょうずにできるようになっていますね。「料理は目で食べる」という言葉があるとおり、盛り付け方によっ … 続きを読む →

かんぴょうについて 今日のあえ物に入っている「かんぴょう」は、「ふくべ」というウリ科ユウガオの果実をひも状にして、乾燥させたものです。主な産地は、栃木(とちぎ)県です。カルシウムやリン、鉄分などの栄養素がバランスよく含ま … 続きを読む →

大豆について 今日は、大豆の入った「ひじきと大豆の五目(ごもく)煮」です。大豆は、植物ですが、肉と同じようにたんぱく質が多く含まれているので、「畑の肉」と呼ばれます。日本では長い間、牛肉や豚肉を食べる習慣がなかったため、 … 続きを読む →

レタスについて 香川県にはおいしい食材がたくさんあります。そのうち、レタスは「さぬきうまいもん100選」に選ばれ、香川県を代表する野菜になっています。農薬をあまり使わない栽培方法で生産される「らりるれレタス」は、色や歯ご … 続きを読む →

ハンバーガーについて ハンバーガーは、パンにハンバーグや野菜をはさんで食べるアメリカを代表する食べ物です。日本でもいろいろなハンバーガーショップがあり、みなさんも1度は食べたことがあると思います。給食では、自分でパンには … 続きを読む →

  郷土料理（うちこみ汁）について 　今日の給食の打ち込み汁は、香川県で昔から食べられている郷土料理です。家庭で小麦粉からうどんを作り、煮干しのだしで大根、にんじん、里いもなどの具とみそ味で煮込んだものです。煮 … 続きを読む →