油ふの卵とじどんぶり 牛乳 かたくちいわしのから揚げ くきわかめのあえもの
今日のたまごとじどんぶりには「ふ」が入っています。「ふ」にはいろいろな種類があり、地域によって特色があります。今日は、「油ふ」を使った宮崎県の郷土料理です。この「油ふ」は油で揚げているので香ばしく、歯ごたえもあり、元々、油揚げや豆腐の保存が難しい夏に重宝された食材でした。あっさりした味のくきわかめのあえものと一緒に、おいしくいただきました。
