萩ご飯 牛乳 筑前煮 豆腐のみそ汁 冷凍みかん
今日は、萩ご飯です。萩は、秋の七草のひとつです。春の七草は、七草がゆにして食べますが、秋の七草は、見て楽しみます。そこで今日の給食は、秋の七草の一つである「萩」の花をイメージした「萩ごはん」にしました。「萩」は秋になるといっせいに赤紫の花を咲かせます。「萩ごはん」は、黒米の赤紫色を萩の花に、枝豆の緑色を萩の葉にみたてて萩の花を表現した秋のごはんです。このように和食では、その季節折々の旬の食べ物や風情を取り入れ、料理の中に季節を表してきました。学校給食の献立でも和食の文化を取り入れています。いよいよ秋の気配が感じられるようになりましたね。今日は「萩ごはん」と「和食文化」の話を聞きながら、いただきました。