7月3日(水)給食

五目チャーハン 牛乳 切り干し大根のサラダ ワンタンスープ 豆乳プリンタルト

今日のサラダは、切り干し大根のサラダです。切り干し大根は、その名前の通り、大根を細く切って、太陽の光や自然の風で乾燥させた食品です。乾燥させることで甘味がぎゅっと固まって強く感じられるようになり、独特の風味が出るのが特徴です。また、大根を干すことで、カルシウム、鉄分、ビタミンB1、ビタミンBなどの栄養素は、生の大根の2~3倍以上にもなります。切り干し大根は、煮物に使われることが多いですが、今日の給食では、きゅうり、にんじん、とうもろこし、こんぶといっしょにあえものにしました。子どもたちは、今日の献立に大満足だったようで、「すっごくおいしい!」と口々に言っていました。

 

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