ハヤシライス 牛乳 アスパラガスのサラダ
給食のごはんは、お米に麦を加えて炊いた「麦ごはん」が多いです。麦は米やとうもろこしとならんで、世界の三大穀物といわれる、大事な食料の１つです。香川県では、夏は稲、冬は麦を育てる、１年に２回同じ田畑で作物を作る二毛作をおこなってきました。麦には、うどんやパスタの原料となる「小麦」、シリアルなどとして食べられる「えんばく」、麦茶や麦みそ、麦ごはんの原料になる「大麦」など、さまざまな種類があります。大麦に多くふくまれる食物せんいには、おなかの調子をととのえ、生活習慣病を予防する働きがあります。給食の主食「麦ごはん」を、ご家庭でも是非取り入れてもらいたいです。