とりごぼうピラフ 牛乳 ビーフンサラダ うずら卵のスープ
今日のサラダには細長い麺、ビーフンが使われています。ところで、ビーフンは何から作られていると思いますか？ビーフンと似ている「そうめん」は小麦粉、「はるさめ」は緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんですね。ビーフンは米の粉で作った麺で、中国南部や台湾で多く食べられています。この地域は日本と同じように、雨が多い気候なので、米づくりに適しています。そのため、炊いた米や、米の粉から作った麺類などが多く食べられています。おいしいビーフンサラダは大人気でした。